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  两种自制虾粉的方法。买的虾粉里面往往含有香精或诱鱼剂等成分,在自然水域里不好用,还怕有假。我这里有两种自制虾粉的方法告诉大家:   方法一:到菜市场找卖虾的要来小虾头(我们这里夏秋天卖小河虾是把虾 ...

两种自制虾粉的方法

2014-11-4 00:34| 发布者: 西门垂钓 |来自: DiaoyV.COM

  两种自制虾粉的方法。买的虾粉里面往往含有香精或诱鱼剂等成分,在自然水域里不好用,还怕有假。我这里有两种自制虾粉的方法告诉大家:

  方法一:到菜市场找卖虾的要来小虾头(我们这里夏秋天卖小河虾是把虾头除掉的),在烈日下晒干(也可以用微火焙干),碎成粉。虾头干透后很容易弄碎的,用手搓都行(小心虾枪扎手)。

  方法二:在市场上买虾皮,用微火焙干,粉碎。

  干虾粉用玻璃瓶装好密封,里面放上干燥剂(生石灰、干木炭均可),置冰箱里面保存,随用随取。

  一个网上的朋友说的方法比我说的上述方法更好:可以将买来的鲜虾在炒锅里翻炒一会儿,炒干虾的表皮水分,再加入半斤大米[多少视虾量而定],继续翻炒。炒到虾肉发硬,盛出放置一天用 洗菜朔箕筛出大米[大米泡酒后仍是上等的腥香诱饵]。此时的虾很容易碾磨成粉了。


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